愛嚐鮮中隻小卷
網路價:$600       
重量:1050公克 (+-5%)/盒
數量:8隻 (+-1隻)
售價:600元
  說明
愛嚐鮮中隻小卷

重量:1050公克(+-5%)/盒
售價:600元

產地直銷 (南方澳漁港)

市場賣的水產大部份是人工養殖,這裡的「小卷」則是野生動物,
是討海人航向大海向大海討來的幸福美食。



這是花枝、透抽、魷魚還是墨魚..?!
「小卷」各地的俗稱或許不同,但不分男女老少,都有相同的喜好,
因為新鮮大海特殊的味道特別吸引人。



大海捕撈的小卷經急速冷凍裝箱,買回家冷凍庫可儲藏六個月。



極鮮秘笈!
烹調前解凍法:常溫自然解凍,低溫冷藏解凍或鹽水快速解凍 (盒內附有產品說明書)



解凍時間夏天短冬天長,一般大約10-15分鐘,讓魚體浸潤出彈性,魚鰭透明即可。




 
新鮮小卷魚體散發光澤,尾翼鮮紅透明,觸手吸盤保有吸力,魚肉彈牙有甜味 (中隻規格大約15cm)


 
小卷料理千變萬化  產地直銷小卷鮮度極佳與一般市場不同,因此能品嚐與眾不同的『原味吃法』首先介紹三種...




一、小卷生魚片
解凍至軟冰狀態(溫度大約零度~5度下)即可,切片沾少許芥末,非常彈牙爽口。






 
小卷沙西米 行家珍饌,每一口都激發不不同品味!
 
二、小卷15秒川燙
最佳南海風味,鮮嫩、清新入口即化,燙的剛好連沾醬都不必!




1 水中加些海鹽
2 切成圓圈連腹內一起吃
3 不吃腹內可切取肉片
4 川燙時間10~30秒








小卷 SHABU SHABU
超彈牙,超新鮮,小朋友超愛吃!




三、滾水鮮煮
水滾下鍋煮4-6分鐘即可上桌



 
方法就是丟進去滾一下就好啦,和煮泡麵一樣簡單..



 
鮮煮小卷+冰涼啤酒=消暑絕配




日本
日本是世界漁業大國「北海道函館、青森縣風間浦村、九州壹岐島」三大產地發展的墨魚文化
深受日本人喜愛。




台灣
小卷的世界是台灣第一家小卷專賣店,引進日本保鮮技術,在討海人與消費者之間搭一座橋,
為美好明天努力。

明星小卷好吃嗎?!
 
看明星吃小卷明星之後,說了什麼...